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    2. 專業設置

      您當前位置:首頁 專業設置 烹飪廚師

      廚師培訓一年制

      文昌職業學校 2020-11-05 17645次

      應屆、往屆初高中畢業生或初中高中沒讀完者均可報讀

      精英大廚專業學制一年 

      武漢文昌高級廚師學校長年招收烹飪大廚和廚師精英專業學員。文昌武漢廚師培訓學校辦學二十多年來,為餐飲企業成功培育人才數萬。辦學早,教學經驗豐富,教師技術全面精湛,對學生有耐心,負責任。誠信辦學,口碑好。對學員實行包推薦就業,輔助開店創業。在文昌學完大廚師技能,一技在手,開店就業不愁。

      培養專業廚師的搖籃.與武漢知名酒店的工作模式接軌,培養頂尖專業性的廚師,為武漢餐飲企業輸送大批實用性緊缺人才

      小班教學,專注學生動手能力培養

       

      學習內容全面系統,著重實操訓練,現場指導點評

      文昌廚師培訓學校-【精英大廚班】學員作品欣賞

       

       

       

      文昌廚師培訓學校-【精英大廚班】招生簡章

       

      培養目標:通過組織教學,使學生掌握烹飪基礎知識,了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調技法,了解專業理論知識,精通八大菜系名菜名點制作,熟悉餐飲企管理和宴會設計知識,逐步把學生培養成既有專業知識,又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。


      教學內容
      理    論:分階段系統講授中國烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養與衛生、成本核算及餐飲管理等知識。

      實    操:

      1、入廚基本功:由實操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
      2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主,全面傳授新派八大菜系及宴席設計制作技巧,每天3~4道菜邊講邊作,通俗易學。

      3、食品雕刻:系統傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等食品雕刻技術。

      4、藝術拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤等多個品種,如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
      5、特色鹵菜:調味調色知識,配方的比例,烹飪工藝美術,熟食店的經營與管理,各式鹵料配方。
      6、綜合訓練:綜合訓練期,學員每天親自動手,名師系統指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水制作技法。

      教學特點
      對  象:熱愛烹飪工作,能吃苦耐勞,敬業愛崗的各界人士;
      易  學:只需初中文化,從基礎開始,由淺入深,由易到難,循序漸進,輕松易學;
      師  資:由專職教師系統講授專業知識,聘請名師、大師親臨我校表演名菜絕活;
      教  學:采用獨創的五步教學法,即理論知識講解大師實操演示學生觀摩品賞學生親手實習老師點評總結;
      質  量:10%理論+10%示范+50%實操+10%職業素質訓練+20%努力=100%成功;
      管  理:半軍事化、人性化管理,學生學習生活安心,家長放心;
      就  業:合格畢業生全部推薦就業,輕松無憂,真正實現學有所用,成為一名真正的大廚!

      廚師精英班  學  制:一年  學完可免費推薦各大型酒店就業。

       

      一年制精英大廚專業人數占總數的百分之六十以上,大眾認可的好專業

       

      結業發證

      學校地址武漢市武昌司門口民主路23號(戶部巷步行街瑞苗城內)

      結業發證學校技能培訓證,可在校報考相關專業的專項技能證書,報考費另交

      上課時間全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

      食宿問題校有食堂,自費就餐;公寓式住宿設備齊全,費用自理。

      公眾平臺微信號 whwenchang001 

      微信號whwenchang(周老師)、13377851356(馬老師)、17786408349(王老師)、 15392915667(萬老師)

      QQ號952028157(周老師)、1968028183(萬老師)、1779448753(馬老師)

      咨 詢 電 話027-88081998、027-88081598、027-88080037

      來校路線

      1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出,走到省人民醫院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下,前行到司門口天橋,進入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
      2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下,前行到司門口天橋,進入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
      3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車,過馬路進入民主路戶部巷步行街,前行100米即到武漢市文昌高級職業學校。

       

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